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Biskuitrolle

Zutaten

20 g ZauberEiweiß

260 ml Wasser

160 g Rohrohrzucker

160 g Weizenmehl Type 550

20 g ZauberEi

½ P. Weinsteinbackpulver

 

Zubereitung

Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

ZauberEiweiß mit 260 ml Wasser steif schlagen und dabei 160 g Rohrohrzucker einrieseln lassen. Mehl, ZauberEi und Backpulver vermischen und mit einem Kochlöffel vorsichtig unter die Schaummasse heben. Den Teig sofort gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen.

 

Den Kuchen nach Belieben mit Marmelade, Sahne, Creme und frischen Früchten füllen und zusammenrollen.

 

TIPP: Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Früchten garnieren.


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