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Hefeteig

Zutaten

100 g Mehl (z. B. Kamut-, Buchweizen-, Dinkel- oder Weizenmehl)
1 P. Trockenhefe

5 g ZauberEi

100 ml Sprudelwasser

250 ml lauwarme Milch oder Pflanzendrink
½ TL Meersalz
1 EL Rohrzucker
1 EL Olivenöl

 

Zubereitung

Alle angegebenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Teigschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und warten, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, von Hand nochmals durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Nach Belieben belegen oder befüllen und nochmals einige Minuten ruhen lassen. Im Backofen bei 180 °C backen bzw. in heißem Öl ausbacken.

 

TIPP: Nach Belieben süß oder pikant füllen oder belegen.


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