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Pavlova

Zutaten

20 g ZauberEiweiß

100 ml Wasser

200 g Rohrohrzucker

1 Becher Sahne

Frische Früchte oder Beeren

 

Zubereitung

Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Backform mit Backpapier auslegen.

 

ZauberEiweiß und Wasser steif schlagen. Dabei den Rohrohrzucker langsam einrieseln lassen. Die Schaummasse in die Backform füllen und verstreichen. In der Mitte sollte eine kleine Mulde sein, in die man später Sahne und Früchte hinein gibt.

 

Die Pavlova 2 Stunden im Backofen trocknen lassen. Danach den Ofen ausschalten und vollständig auskühlen lassen. Die Ofentüre nicht öffnen, sonst fällt die Pavlova zusammen. Kurz vor dem Servieren 1 Becher Sahne steif schlagen und zusammen mit den Früchten die Pavlova garnieren.

 

TIPP: Schmeckt sehr fein mit Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren.

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