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Schokokuchen

Zutaten

30 g ZauberEiweiß

150 ml Sprudelwasser

250 g Margarine

150 g Rohrohrzucker

2 P. Vanillezucker

200 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630)

1 P. Weinsteinbackpulver

200 g Zartbitterschokolade, geraspelt

Puderzucker oder Schokoladenguss

 

Zubereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.

 

ZauberEiweiß mit Sprudelwasser nach Packungsanleitung steif schlagen. Margarine, Rohrohrzucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und geraspelte Schokolade zugeben, zu einer gleichmäßigen Masse verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

 

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und auf der mittleren Schiene etwa 50 - 55 Minuten backen.

 

TIPP: Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenguss überziehen.


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