Zutaten

1/2 Blumenkohl

100 g Antersdorfer Weizenmehl
100 ml Mandeldrink

2 TL Knoblauchpulver

2 TL Zwiebelpulver

2 TL Kurkuma, gemahlen

1 TL Salz

2 EL Apfelessig

50 ml Wasser

2 EL Tomatenmark

1/2 TL Chilipulver

1 EL Agavendicksaft

Zubereitung

für etwa 4 Portionen
Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Erst alle trockenen Zutaten vermengen, danach die anderen Zutaten zugeben und gut verrühren. Blumenkohl in die Marinade eintunken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Etwa 25 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.

TIPP: Dazu schmeckt prima ein bunt gemischter Salat.