Pioniere
seit 1884
Sie sind hier: 
  1. Home  
  2. Produkte  
  3. Ei-Ersatz  
  4. ZauberEi 

ZauberEi

6 x 5 g

zum Kochen & Backen
Ei-Ersatz auf pflanzlicher Basis | Vegan

 

Unser ZauberEi ist neutral im Geschmack und überall einsetzbar, wo sonst Eier zur Bindung oder Lockerung verwendet werden.

Zutaten

Zutaten: Maisstärke*. Kichererbsenmehl*, Sonnenblumenkernmehl*, Maltodextrin*, Kürbispulver*, Salz, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl*), Curcuma*, Acerolapulver*

*Aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

Energie 1688 kJ / 402 kcal
Fett 13,0 g
-davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g
Kohlenhydrate 64,0 g
-davon Zucker 3,5 g
Ballaststoffe 5,1 g
Eiweiß 4,6 g
Salz 0,97 g

Zubereitungshinweise

5 g ZauberEi + 55 ml Sprudelwasser = 1 Ei

 

Grundrezept zum Panieren und Kochen: 1 EL ZauberEi + 2 EL Wasser

Grundrezept zum Backen: flüssige/fetthaltige Zutaten (Wasser, Milch, Margarine, usw.) mit Sprudelwasser (55 ml pro Sachet) verrühren und evtl. schaumig schlagen. Dann alle trockenen Zutaten inkl. ZauberEi Pulver (5 g = 1 Ei) gut miteinander vermischen und kurz unter die Masse rühren.

Wichtiger Hinweis: Bei besonders fetthaltigen Teilen muss ein Teil der Fettmenge durch Mehl ersetzt werden (optimales Verhältnis: 1 Teil Fett, 2 Teile Zucker, 3 Teile Mehl)

 

TIPP: Kuchen mit Ei-Ersatz benötigen mehr Backpulver. Teig nur kurz verrühren, da dieser sonst klebrig wird.

Allergikerhinweise

lupinenfrei

eifrei

lactosefrei

sojafrei

glutenfrei

Allgemeine Infos

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Kühl und trocken lagern!


Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG
Antersdorf 21 | 84359 Simbach am Inn | Tel.: +49 (0) 85 71 / 6 02 09 - 0 | info@antersdorfer.bio

© 2018 Antersdorfer Mühle GmbH & Co Vertriebs KG

Hinweis

Diese Webseite nutzt Cookies zur Verbesserung des Erlebnisses unserer Besucher. Indem Sie weiterhin auf dieser Webseite navigieren, erklären Sie sich mit unserer Verwendung von Cookies einverstanden.