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ZauberEiweiß

6 x 5 g

luftig & locker aufschlagbar
Eiweiß-Ersatz auf pflanzlicher Basis | Vegan

 

Unser ZauberEiweiß ist neutral im Geschmack und überall einsetzbar, wo sonst Eiweiß zur Bindung oder Lockerung verwendet wird.

Zutaten

Zutaten: Erbsenprotein*, Reisstärke*, Maltodextrin*, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Verdickungsmittel (Xanthan)

*Aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

Energie 1471 kJ / 347 kcal
Fett 2,1 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 40,0 g
-davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 2,0 g
Eiweiß 41,0 g
Salz 3,9 g

Zubereitungshinweise

5 g ZauberEiweiß + 25 ml Wasser = 1 Eiweiß

 

Grundrezept: 5 g ZauberEiweiß und 25 ml Wasser mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 10 Minuten steif schlagen und nach Rezept weiterverarbeiten. Der Eischnee ist fertig, wenn sich beim Herausziehen des Rührbesens Spitzen ziehen lassen.

Wichtiger Hinweis: Die Rührschüssel und der Rührbesen müssen komplett fettfrei sein! 

 

Allergikerhinweise

lupinenfrei

eifrei

lactosefrei

sojafrei

glutenfrei

Allgemeine Infos

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Kühl und trocken lagern!


Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG
Antersdorf 21 | 84359 Simbach am Inn | Tel.: +49 (0) 85 71 / 6 02 09 - 0 | info@antersdorfer.bio

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