seit 1884
Grünkern Pur
500 g | 1 kg
Holzgedarrt
Grünkern ist ein halbreif geernteter Dinkel. Über Holzfeuer gedarrt, erhält er seinen würzigen Geschmack und sein rauchiges Aroma.
Nährwerte
| Energie | 1454 kJ / 344 kcal |
| Fett | 2,7 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 63,0 g |
| -davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | < 0,01 g |
Zubereitungshinweise
Zubereitung für 2 Personen
100 g Grünkern in 200 ml Wasser über Nacht einweichen. Am Folgetag im Einweichwasser bei geringer Hitze ca. 50 Minuten garen. Salz oder Brühe erst am Schluss zugeben und weitere 15 Minuten quellen lassen.
Allergikerhinweise
Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.
Allgemeine Infos
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Deutsche-Landwirtschaft
Kühl und trocken lagern!
Grünkern eignet sich ideal für Bratlinge, Aufläufe, Aufstriche, Suppen, Salate oder als Beilage.
Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG
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