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Rosa Marchetti Bianco

500 g

Rundkorn Reis | Weiß

 

Eine alte italienische Reissorte, welche 1972 von Domenico Marchetti entdeckt und nach seiner Frau Rosa benannt wurde. Angebaut von Reisbauer Marco Fassone aus Rovasenda in der italienischen Provinz Vercelli, Region Piemont.

Nährwerte

Energie 1504 kJ / 354 kcal
Fett 0,4 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 80,0 g
-davon Zucker 0,2 g
Ballaststoffe 1,0 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 0,01 g

Zubereitungshinweise

Nach einer Kochzeit von 15-20 Minuten entwickelt er eine weiche Konsistenz mit bissfestem Kern. Ideal für Risotto, Paella oder als klassische Beilage geeignet.

Allergikerhinweise

Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

Allgemeine Infos

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

italienische Landwirtschaft

Kühl und trocken lagern!

 

Anfang der 60er Jahre fielen Domenico beim Gang über seine Reisfelder ein paar anders aussehende Reispflanzen auf. Er isolierte und züchtete sie weiter. Im Nachhinein stellte sich heraus, dass es sich um eine alte italienische Reissorte handelte. Somit lies er die Sorte registrieren, kultivierte diese und benannte den Reis nach seiner Frau Rosa Marchetti.

 

Der Rosa Marchetti ist ein geschmacklich ausgezeichneter Reis, jedoch gibt es nur eine begrenzte Anzahl an Reisbauern, die den schlechteren Ertrag im Gegenzug zu einer ertragreicheren Reissorte in Kauf nehmen. Wir setzen alles daran, die Biodiversität aufrecht zu erhalten und unterstützen in Zusammenarbeit mit Ecor NaturaSi den Bio-Anbau von dieser traditionellen Reissorte.


Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG
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